鹿児島県産そらまめ生産者の声

鹿児島県産そらまめ

栽培期間は、９月上旬ころに定植を行います。
出荷が11月下旬くらいから始まり、最終的に出荷が終わるのが4月下旬から5月上旬までの長期栽培ができます。

普通に塩ゆでするのが一般的なのですが、サヤごとレンジでチンしたり、他の野菜と一緒にかき揚げにして食べるのが美味しいです。
また山川地区はすり身も割りと簡単に手に入るので、さつま揚げのときに一緒に揚げたりします。